菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 火龙果慕斯蛋糕

火龙果慕斯蛋糕

收录时间：2024-05-28 12:04:29 热度：4800℃

火龙果慕斯蛋糕的做法

3张图片

食材明细

饼干层（底层）

广禧草莓饼干碎 60g
黄油 20g

慕斯层

淡奶油 250g
牛奶 150ml
白砂糖 40g
吉利丁 10g
火龙果皮 5g

镜面层

清水 50ml
火龙果皮 3g
吉利丁 3g
白糖 5g

美食特点

甜香口味
冷冻工艺
数小时耗时
普通难度

火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

1
草莓饼干碎放料理机打碎。
2
加入软化的黄油搅拌均匀。
3
模具底部用铝箔纸包好，把搅拌好的饼干碎分成四份放模具里面压实，放冰箱冷藏。
4
吉利丁放清水里面浸泡发。
5
奶锅中放100ml牛奶加15g白糖烧至边沿冒泡，加入浸泡好的吉利丁融化备用。
6
火龙果皮加50ml牛奶放料理机中打成汁。
7
把打好的果汁倒入吉利丁牛奶液中搅拌均匀。
8
淡奶油加白糖25g打到有明显的纹路，有点流动状态。
9
火龙果皮肉加50ml白开水10克白糖打成果泥。
10
这时差不多火龙果汁也变凉了，倒入打发的奶油中切拌均匀，倒入模具中至八分满，放冰箱冷藏2小时以上。
11
果泥加热加入吉利丁融化，搅拌均匀，过筛两次后倒入模具中放冰箱冷藏一小时。
12
待表面凝固即可脱模。
13
如果表面用火龙果肉肉的话，会有黑色的籽籽，做表面装饰也好看。

制作小窍门

3寸慕斯模具，直径8cm高4cm，4个的量。

本次制作《火龙果慕斯蛋糕》所使用的厨具：模具锅、打蛋器

菜谱标签：甜品下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

消暑解渴寿司雨水饺子痛经祛痘增重增肌布丁防辐射河北菜慕斯养发河南小吃 Muffin玛芬曲奇减肥瘦身果酱止血调理