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家常开屏鱼
家常开屏鱼
爱上下酒菜
收录时间:2021-11-22 23:41:19 热度:6422℃
1张图片
食材明细
主料
鳊鱼
1条
辅料
大葱
适量
小葱
适量
生姜
适量
彩椒
适量
调料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
老陈醋
适量
美食特点
酸咸
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
家常开屏鱼的做法步骤
1
鳊鱼洗净切片,鱼肚子不切断,尽量薄一点好摆造型。
2
切好以后加料酒、盐、生抽、鸡精、姜片、葱腌制半小时。
3
盘底铺一层姜片、大葱,把腌好的鱼摆盘,在鱼上面淋上生抽、蒸鱼豉油上锅蒸。
4
上汽以后蒸七八分钟,把盘子里的蒸汽水倒掉,拿掉葱姜片。
5
锅里加水、生抽、老陈醋、耗油、盐、鸡精调成淋汁。鱼上面再用红椒葱丝装饰,把调好的淋汁浇上,最后再浇一层热油,大功告成。
本次制作《家常开屏鱼》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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