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全麦馒头
全麦馒头
焱垚小baby
收录时间:2022-11-15 21:03:32 热度:3267℃
1张图片
食材明细
主料
全麦面粉
400g
辅料
酵母
3g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
全麦馒头的做法步骤
1
全麦面粉400克,酵母4克用温水冲化。
2
将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,面粉成絮状,开始和面。
3
和成光滑面团,盖盖子醒面,一个小时。
4
面团发好,放在面板上,揉面排气。
5
把面揉成长条,切成小剂子。
6
把小剂子揉成小面团,盖上保鲜膜,再次醒发20分钟。
7
放入锅中蒸,水开10分钟后关火,闷两分钟。
8
馒头出锅。
9
成品。
制作小窍门
减脂期,我都吃全麦的面食。发面时间根据温度决定,温度高40分钟就可以,温度低2个小时也可以了。
本次制作《全麦馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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