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收录时间:2022-11-15 21:03:32      热度:3242℃
全麦馒头的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 酵母 3g

美食特点

全麦馒头的做法步骤

  • 全麦馒头的做法步骤:1
    1
    全麦面粉400克,酵母4克用温水冲化。
  • 全麦馒头的做法步骤:2
    2
    将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,面粉成絮状,开始和面。
  • 全麦馒头的做法步骤:3
    3
    和成光滑面团,盖盖子醒面,一个小时。
  • 全麦馒头的做法步骤:4
    4
    面团发好,放在面板上,揉面排气。
  • 全麦馒头的做法步骤:5
    5
    把面揉成长条,切成小剂子。
  • 全麦馒头的做法步骤:6
    6
    把小剂子揉成小面团,盖上保鲜膜,再次醒发20分钟。
  • 全麦馒头的做法步骤:7
    7
    放入锅中蒸,水开10分钟后关火,闷两分钟。
  • 全麦馒头的做法步骤:8
    8
    馒头出锅。
  • 全麦馒头的做法步骤:9
    9
    成品。

制作小窍门

减脂期,我都吃全麦的面食。发面时间根据温度决定,温度高40分钟就可以,温度低2个小时也可以了。
本次制作《全麦馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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