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黑糖珍珠牛奶

收录时间：2021-11-22 23:32:18 热度：4218℃

黑糖珍珠牛奶的做法

2张图片

食材明细

主料

黑糖 45g
木薯粉 70g
牛奶 400g

辅料

清水（珍珠面团）50g

美食特点

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

黑糖珍珠牛奶的做法步骤

1
锅中放入15克黑糖和清水。
2
煮至黑糖融化且糖水沸腾后关火，放入一半的木薯粉快速拌匀。
3
再逐渐加入另一半木薯粉揉成不沾手的面团，木薯粉的量可以根据其吸水性进行调整。
4
将珍珠面团搓成长条。
5
切分成若干份。
6
再搓成小圆子。
7
锅中烧水，水开后放入珍珠煮10分钟后关火，继续焖10分钟后过凉一次。
8
锅中加入30克黑糖和适量清水，煮至黑糖融化。
9
糖水收至一半的时候放入珍珠，一边搅拌一边煮至糖水浓稠。
10
将黑糖珍珠倒入杯子中，四面晃一晃，用筷子搅一搅使其挂壁，然后倒入牛奶即可。

本次制作《黑糖珍珠牛奶》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：饮品下午茶

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