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三丁包

收录时间：2021-11-22 23:28:55 热度：9922℃

三丁包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 1000g
猪精肉 250g
虾仁 250g
春笋 3支

辅料

葱适量
薑适量
黄酒适量
淀粉适量
食用油 适量
酵母粉 适量

调料

盐适量
生抽适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

三丁包的做法步骤

1
面粉加酵母粉和成面团发酵待用。
2
竹笋去壳，虾仁去虾线，猪肉去筋膜洗净。
3
猪肉切丁备用。
4
虾仁切丁。
5
竹笋加清水煮15分钟去涩味。
6
煮后放凉的竹笋切成小碎丁。
7
葱，薑切未。
8
猪肉丁放黄酒，生抽，淀粉抓匀。起油锅滑熟盛出备用。
9
再起油锅下葱、薑末爆香，炒熟虾仁丁。
10
把猪肉丁，笋丁倒入锅内。
11
放盐，生抽，鸡精调味。然后用水淀粉勾芡，盛出放凉。
12
发好的面揪约50g一个的剂子擀成面皮。
13
放馅包成包子。
14
包好的包子再次饧发。
15
等包子生坯发起来后，入蒸锅大火蒸15分钟。
16
关火闷5分钟后开盖，鲜香清爽的三丁包就可以品尝了。

本次制作《三丁包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜早餐包子

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