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美味自制风干香肠
美味自制风干香肠
610mmm
收录时间:2022-08-26 04:02:27 热度:9956℃
1张图片
“
自制风干肠其实很简单。省钱还卫生。
大家都来试试吧。
我第一次做旧非常成功。
”
食材明细
主料
猪前槽肉
5kg
风干肠调料
1袋(25g)
辅料
白酒
3两
白糖
5两
香油
15g
酱油
2两
味精
1.5两
美食特点
咸鲜
口味
调味
工艺
半小时
耗时
简单
难度
美味自制风干香肠的做法步骤
1
猪肉切小块,1.5cm左右,用上述调料入味(提前一天入味)
2
买的现成的盐渍肠衣5.5元,10米。
3
这个调料特别好吃,也很便宜,调料后面都有制作方法。叉烧口味的也很好吃。
4
肠衣提前2小时或者1天用热水泡一下,把表面的盐都洗掉。
5
把拌好的肉放进绞肉机里,肠衣套在套筒扣上。开始灌肠啦。一会就灌完啦。
6
做好啦,之后可以晾起来。记住一定要在阴凉通风的地方。
凉3-5天就可以吃了。凉的时间越长,越有嚼劲。
凉好了,放入锅里凉水下锅,煮15分钟就可以拿出来,等不烫了,切片吃啦。蒸着吃也可以。
口味清的,可以适量减少咸盐的量。
制作小窍门
绞肉机网上买的,跟调料、肠衣。棉线 一起买的,一共才花了60多,以后年年都能吃到自己做得好吃的风干香肠啦!
菜谱标签:
家常菜
私房菜
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