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西蓝花炒虾仁

淡淡咖啡香的夏天
收录时间：2021-11-22 23:19:31      热度：5810℃
西蓝花炒虾仁的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 大虾 20个
  • 西蓝花 1个
辅料
调料

美食特点

西蓝花炒虾仁的做法步骤

  • 西蓝花炒虾仁的做法步骤：1
    1
    西蓝花洗净备用，大虾去虾头抽虾线，去皮备用。
  • 西蓝花炒虾仁的做法步骤：2
    2
    大虾去皮加1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽，半个柠檬取汁抓匀腌制十分钟。
  • 西蓝花炒虾仁的做法步骤：3
    3
    做锅添水，加适量盐和几滴油，这样可以保持西蓝花翠绿，水开放入西蓝花，2分钟捞出放入凉水中。
  • 西蓝花炒虾仁的做法步骤：4
    4
    起锅烧油，放入虾仁炒至变色。
  • 西蓝花炒虾仁的做法步骤：5
    5
    然后放入西蓝花，快速放入盐，生抽、蚝油翻炒均匀就可出锅装盘。
  • 西蓝花炒虾仁的做法步骤：6
    6
    装盘后加入一点芝麻即可。

制作小窍门

加入柠檬汁可以去除腥味，没有也可不加，料酒必不可少。放入西蓝花后一定快速出锅。
本次制作《西蓝花炒虾仁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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