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往年都是买蛋糕，今年老公生日，我给他做了一个慕斯蛋糕，我不是专业的，但是我很用心。 ”
食材明细
美食特点
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1
先把做蛋糕的食材准备好，鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉75克，柠檬一个。
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先将蛋黄搅拌均匀，放入40克牛奶，40克玉米油，搅拌均匀。
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将蛋白打发至有小弯钩便可，或者用一根筷子插在中间能立起来。
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上下左右搅拌，不要打圈圈搅拌，不然气泡会消掉，搅拌均匀至无颗粒即可。
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拿一个八寸的活底蛋糕模具，将面糊倒入模具里放入提前预热好的烤箱里（140度10分钟），将模具放入（中层 ）在烤盘内倒入一杯冷水，上140度下140度烤30分钟即可。
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美美的蛋糕做好了哦！带冷却后用蛋糕刀切成两片或者三片备用。
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吉利丁片提前用冷水融化，将融化好的10克吉利丁片放入20克的牛奶里隔热水融化均匀备用。
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八寸的活底蛋糕模具内放入一张油纸垫，将奥利奥饼干碎倒入模具里压实，放入冰箱冰上半小时。
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将350克芒果洗干净，削好皮，切成块，打成泥。
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取250克芒果泥放入隔水融化好的牛奶吉利丁水里，搅拌均匀。
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将250毫升的淡奶油倒入无水无油的碗里，加入20克的白砂糖。
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用蛋打器打发至流动状态，切记不要打发时间太长。
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将混合好的牛奶吉利丁水芒果泥倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀。
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下面我们来做镜面，将泡软的5克吉利丁片放入10克牛奶里隔热水融化好。
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融化好的牛奶吉利丁水倒入100克的芒果泥里搅拌均匀。
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倒入已冰好的蛋糕模具里，封上保鲜膜放入冰箱冰上半小时，就可以啦。
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再摆入自己想放的水果，简单的慕斯蛋糕就做好了。
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对了我忘拍脱模的慕斯蛋糕照片了，如何脱模呢？拿一个小碗放在桌子上，将模具摆放在碗上，用一块热毛巾敷在模具外的边缘里，或者用吹风机吹上两圈，就能脱模了。蛋糕看的是不是很有食欲????????。
制作小窍门
我这个配方做八寸慕斯蛋糕很成功，我已经做过好几次了????。
本次制作《芒果慕斯蛋糕》所使用的厨具：搅拌机、烤箱、平底锅
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