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清蒸鲈鱼

收录时间：2025-08-07 20:10:43 热度：3312℃

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼适量

辅料

姜适量
葱适量
小米辣 适量

调料

蒸鱼豉油 适量
料酒适量

美食特点

葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼清洗干净备用，注意用来清蒸的鲈鱼，一定要把背部的粘液和脏东西刮干净，这样才能最好的去腥。
2
鲈鱼摆入盘中，鱼身上抹少许盐，倒入料酒，摆姜片的时候注意技巧，要在盘底铺一层姜片，再在鱼身上铺一层姜片，腌制十五分钟。
3
腌好的鲈鱼放入蒸屉，同时倒一小碗蒸鱼豉油也放入蒸屉，锅开后上屉大火蒸十分钟后转小火再蒸五分钟。
4
蒸鱼的时候可以来准备葱丝，切成这样就可以了。
5
接下来是最为关键的一步，蒸好的鱼一定要把多余的水倒掉再换一个盘子，不然会很腥。接下来把切好的葱丝码在鱼身上，再把蒸鱼豉油倒在葱丝上，最后把油烧热，注意油要稍微多一点，泼在鱼身上即可。
6
一道超级好吃的清蒸鲈鱼就完成啦。

本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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