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白萝卜是药食兼用的最好蔬果之一,其富含的酶可以起到促进消化的作用。白萝卜性清凉,有一定的清肺、润燥、止咳功效,特别是在冬天,人们经常会出现燥热痰多、排尿不畅等现象。而白萝卜可清热生津、降低血脂、增强机体免疫力。 ”
食材明细
美食特点
鸡汤煨萝卜的做法步骤
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待萝卜煮至七八成热时,倒掉锅中的煮萝卜水,只留白萝卜。
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制作小窍门
1.鸡汤煨萝卜前,先用加了盐的开水将萝卜炖至将熟,一是去除萝卜异味,二是给萝卜增加一点底味。
2.用鸡汤煨萝卜时要用小火,使鸡汤慢慢渗透到萝卜中,增加萝卜口感。
3.少量胡椒粉有增香作用。
本次制作《鸡汤煨萝卜》所使用的厨具:炒锅