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红烧杏鲍菇

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收录时间：2024-02-25 18:30:55      热度：3232℃
红烧杏鲍菇的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

红烧杏鲍菇的做法步骤

  • 红烧杏鲍菇的做法步骤：1
    1
    杏鲍菇改刀切成食指一样长短粗细的条状，姜、葱切成末儿；香菇切成片儿，青椒切成圈儿。
  • 红烧杏鲍菇的做法步骤：2
    2
    开水中下入杏鲍菇和香菇焯烫2分钟捞出备用。
  • 红烧杏鲍菇的做法步骤：3
    3
    锅中坐少许底油，下入葱姜末，稍稍煸出香味后立刻放入杏鲍菇和香菇翻炒。
  • 红烧杏鲍菇的做法步骤：4
    4
    加入1勺料酒、1勺生抽、1/3勺老抽、半勺糖、1茶匙盐，继续翻炒片刻后，加入1手勺清水，改小火烧制一会儿。
  • 红烧杏鲍菇的做法步骤：5
    5
    杏鲍菇基本成熟后，加入少许水淀粉，撒入青椒圈儿，翻炒均匀即可。

制作小窍门

1、应选用大个儿的杏鲍菇红烧，口感会比较肉头。
2、糖要稍微多一点，目的是去除菌类的土腥味。
本次制作《红烧杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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