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桃花酥

收录时间：2023-12-23 04:33:09 热度：8095℃

桃花酥的做法

6张图片

食材明细

主料

面粉适量
红豆沙 适量

辅料

食用油 适量

调料

红曲粉 适量
糖蛋黄液 适量
白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

桃花酥的做法步骤

1
水油皮:食用油、面粉、清水，揉成光滑面团备用。油酥皮:食用油、面粉，加一点点红曲粉调色，揉成光滑面团备用。炒好红豆沙备用。有买到现成的豆沙馅也可以的。
2
分成小记子，备用。
3
水油皮包住油酥皮，搓圆，按扁，再擀成长圆形。
4
将擀好的长圆形依次卷起来，如图，然后依次再重复一遍，压扁再擀成长圆形，卷起来。
5
拿一份向中间对折，再把压扁，擀成圆形，包住豆沙馅。
6
分成六等分，如图画出切口，用手将每一份外围处捏成尖角，成六个花瓣，每个花瓣再如图划两道。
7
每个花朵的中心刷点蛋黄液，撒点白芝麻，这样就可以上预热好的烤箱。
8
烤箱180度，30分钟，颜色出来的效果还不错。
9
尝了一个，酥脆的。实验成功！喜欢的朋友也可以试试。

本次制作《桃花酥》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

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