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蒜香茄子

自由生活迦

收录时间：2023-01-07 07:04:29 热度：1098℃

蒜香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

线茄 4根

辅料

蒜 4瓣

调料

盐适量
淀粉适量

美食特点

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香茄子的做法步骤

1
茄子洗干净，切成滚刀块，撒上少许盐，过一会儿挤出水分，再撒上些许淀粉。
2
热油放入茄子，中小火，待茄子微微卷起的时候放入蒜粒，蒜香味十足，锅铲稍微翻动勤一点，过程中加入一小勺温开水，大火收干，即可。

制作小窍门

淀粉一定不能加太多，容易糊锅！切勿加太多水，不然茄子吃起来口感不好！

本次制作《蒜香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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