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京酱肉丝—老北京的味道

收录时间：2022-05-12 10:06:24 热度：3965℃

京酱肉丝—老北京的味道的做法

1张图片

“ 甜面酱和麻酱一样，在老北京菜里面是非常重要的一道调味料，京酱肉丝就是甜面酱菜的代表，简单又好吃，快来试试。 ”

食材明细

主料

猪肉丝 250
豆皮 100g
葱适量
甜面酱 2勺

调料

酱油适量
盐适量
胡椒适量
料酒适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

京酱肉丝—老北京的味道的做法步骤

1
猪肉丝用盐，胡椒，酱油，料酒腌制，不要太咸，甜面酱也有盐。
2
豆皮切方块。
3
豆皮焯水。
4
大火炒肉丝。
5
快熟的时候，放2勺甜面酱，快速翻炒，加一点糖调味。
6
摆盘放葱丝，肉丝放在葱丝上。

制作小窍门

放甜面酱的时候快速翻炒，容易粘锅。

本次制作《京酱肉丝—老北京的味道》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜北京菜午餐晚餐

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