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麻辣小龙虾火锅

收录时间：2024-02-15 13:58:49 热度：7600℃

麻辣小龙虾火锅的做法

3张图片

“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
这个夏天第一波小龙虾????刚刚换壳的小龙虾，壳软软的，浑身透明，超嫩的哦！ ”

食材明细

主料

龙虾 2.5斤

辅料

大蒜 1头
红朝天椒 8个
过辣椒 5个
辣椒粉 10g
紫苏 30g
香葱 20g
香菜 50g
姜 1大坨
花椒 10g

调料

植物油 30g
盐 5克
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
德庄火锅底料 30g
香醋少许

美食特点

麻辣口味
爆工艺
半小时耗时
神级难度

麻辣小龙虾火锅的做法步骤

1
麻辣鲜香。
2
稻田里养的龙虾????刚刚换壳，干干净净，超嫩的，去头去腮去虾线。
3
洗干净的龙虾沥干水分。
4
热锅放植物油，根据虾的多少来，油要比平时炒菜的油多2-3倍。
5
大火????龙虾成红色，这个过程大约五分钟，龙虾下锅时不要翻拌，让它炸上2-3分钟看虾壳成红色再翻面炸。
6
盛出来备用。
7
刚刚炸龙虾的油放入大蒜粒、花椒、姜片、干辣椒、炒香后放入火锅底料炒出红油。
8
倒入龙虾大火翻拌，让佐料包裹住虾。
9
加入老抽。
10
一整瓶啤酒。
11
盖上盖子大火焖十分钟。
12
加入蒜末、生抽、盐、蚝油调味。
13
加入紫苏叶。
14
香菜垫底。
15
加入龙虾，加入香葱。
16
电磁炉小火加热越煮越香哦！。

本次制作《麻辣小龙虾火锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜火锅午餐晚餐

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