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芥蓝花虾球
芥蓝花虾球
都市小人物
收录时间:2024-05-28 15:04:58 热度:4845℃
1张图片
食材明细
主料
芥蓝菜梗
适量
急冻虾
适量
辅料
姜
适量
配料
酒
适量
生粉
适量
糖
适量
盐
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
芥蓝花虾球的做法步骤
1
买回来的芥蓝。
2
把芥蓝菜梗留下。
3
将芥蓝梗切成小花。
4
急冻虾解冻以后去皮,去肠丝,清洗干净,沥干水份待用。
5
用小碗准备好勾芡的调料(酒,盐,生粉,糖)根据各人口味加料。
6
炒锅烧开水,放芥蓝花下去烫一下。捞起沥干水份待用。
7
虾也放到开水里烫一下,变色就捞起。(烫太久虾肉就不爽口了)
8
炒锅放油爆香姜丝。
9
将烫好的虾和芥蓝放下去快炒。
10
放调好的勾芡料下去,均匀炒拌。熄火,上碟。好了。
制作小窍门
温馨提示:
这个菜,一定要大火快炒。只有这样才使得,芥蓝爽脆,清甜,虾球,鲜嫩爽口。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
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