菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 开胃凤爪

开胃凤爪

收录时间：2021-11-22 22:50:17 热度：1407℃

开胃凤爪的做法

1张图片

“ 弹性十足的凤爪，搭配上酸甜微辣的料汁，非常爽口开胃。 ”

食材明细

主料

凤爪 500g

辅料

大葱 1根
蒜片 150g
尖椒 100g
姜片 50g
香菜 50g
小米椒 30g

调料

花椒 20g
干辣椒段 20g
陈醋 1000g
味极鲜 200g
白糖 300g
盐适量
色拉油 100g
香油 100g

美食特点

酸甜口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

开胃凤爪的做法步骤

1
大葱，尖椒斜刀切片，香菜切成长段，把生姜大蒜切片备用，将花椒干辣椒用温水泡软，这样可以让香料在炸制的过程中不容易炸糊，香味能更好的挥发出来。
2
把所有辅料，调料混合在一起，将色拉油和香油加热，倒入花椒干辣椒段小火炸香后，将料油倒入料汁中备用。
3
将鸡爪的指尖切掉，从中间切成两半，锅中加水放适量的料酒和葱姜烧开，倒入鸡爪煮15分钟后用水冲凉。
4
将清洗干净的鸡爪泡入料汁里，腌制一天即可。

制作小窍门

料汁可以反复使用，泡一些萝卜干等别的食材也非常的美味。

本次制作《开胃凤爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

补气韩国料理凉菜鱼类豫菜晚餐万圣节日本料理吐司温州菜福建小吃青团润肤英国菜东南亚烛光晚餐润肺止咳教师节