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收录时间:2022-12-01 00:06:17      热度:2824℃
童年美味--麻花土豆丝的做法

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童年里,逢年过节来客人的时候才可吃上肉,平时可以享受到的美味就是麻花,不拧在一起的也叫馓子,香香脆脆,无论做什么菜,放上一点,菜的味道陡然就升级了不少,包素饺子也常放,是仅次于肉肉的美味啊。记得母亲最常做的就是炒土豆丝放上一点,煎饼一卷,满口生香啊 ,我做给儿子,同样,也喜欢的不得了,竟然,一盘,全给吃了。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
配料

美食特点

童年美味--麻花土豆丝的做法步骤

  • 童年美味--麻花土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆去皮切细丝。
  • 童年美味--麻花土豆丝的做法步骤:2
    2
    放清水浸泡几分钟。
  • 童年美味--麻花土豆丝的做法步骤:3
    3
    沥水,可继续冲洗几遍,去掉多余淀粉。
  • 童年美味--麻花土豆丝的做法步骤:4
    4
    葱姜切末。
  • 童年美味--麻花土豆丝的做法步骤:5
    5
    麻花捏碎,不要太碎。
  • 童年美味--麻花土豆丝的做法步骤:6
    6
    锅内放油烧热,放葱姜末煸出香味。
  • 童年美味--麻花土豆丝的做法步骤:7
    7
    放土豆丝翻炒几下,放盐继续翻炒,可稍微溜一点水,防止粘锅。。
  • 童年美味--麻花土豆丝的做法步骤:8
    8
    放入麻花,就可停火,翻炒出锅。麻花保持香脆,不要炒软。

制作小窍门

麻花不要早放,炒软就不香脆了。
出锅马上食用,时间长麻花也会变软,影响口感。
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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