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梅干菜肉包

收录时间：2023-08-31 03:09:27 热度：2089℃

梅干菜肉包的做法

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食材明细

主料

面粉 520g
梅干菜 适量
猪肉适量

辅料

温水 230g
酵母 5g
小苏打 适量
白糖 10g
冰糖适量
盐适量
酱油适量
八角 2个
料酒适量
植物油 适量
黑胡椒粉 适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

梅干菜肉包的做法步骤

1
梅干菜提前泡好。
2
将肥肉切出来，炸油，油渣挑出。
3
炸好的油中放两个八角。
4
将梅干菜倒入油锅中，加盐，生抽，冰糖炒几分钟，淋入开水，小火焖干水。
5
梅干菜再盛入碗中，用高压锅压30分钟。
6
瘦肉剁碎，加少许盐，生抽，植物油，黑胡椒拌好。
7
压好并冷却好的梅干菜和肉沫拌匀。
8
肉馅完成。
9
520g面粉中加入5g酵母，10g白糖，230g温水揉成光滑面团。
10
面团发成两倍大。
11
面团气孔丰富。
12
小苏打溶于水，用手指沾少许到面团中，揉搓，去酸。
13
面团擀成条，切成剂子，压扁，包入肉馅，放入蒸锅。醒30分钟。
14
大火开蒸，水开中火15分钟，再关火焖3分钟。

菜谱标签：面食家常菜早餐包子

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