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砂锅鲫鱼汤

收录时间：2024-01-29 04:15:06 热度：8034℃

砂锅鲫鱼汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼一条

辅料

干香菇 适量
鸡蛋一个
香菜适量
蒜苗适量
葱适量
姜适量

调料

盐适量
鸡精适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

砂锅鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼洗净淋水分。香菇干提前半天泡好切丝。葱姜切好。
2
起锅，锅冒烟倒入油，油热倒入鱼煎两面金黄，倒入葱姜爆香，倒入开水后滚开。
3
提前煎鸡蛋一个。把炒锅里的倒入砂锅，放入煎蛋和香菇小火炖四十分钟。
4
加入木耳炖二十分钟。可以不加。
5
加入盐鸡精，倒入蒜苗香菜几滴香油。汤汁鲜美。干香菇比鲜香菇炖出来的汤更好喝。砂锅粥里的香菇都用的干香菇。

制作小窍门

干香菇比鲜香菇炖出来的汤更好喝。砂锅粥里的香菇都用的干香菇。

本次制作《砂锅鲫鱼汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜

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