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滑炒无骨鱼条
滑炒无骨鱼条
凤记美食
收录时间:2021-11-22 22:28:15 热度:1320℃
1张图片
“
凤记美食逢周四、周六、周日在虎牙直播间,全程直播我家的美食制作过程,欢迎大家一起分享。
”
食材明细
主料
无骨草鱼
200克
辅料
油
少许
盐
适量
红尖椒
1条
小米椒
1条
葱
30克
姜
20克
胡椒粉
2克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
滑炒无骨鱼条的做法步骤
1
无骨鱼带皮切条,加入适量盐、木茨粉、小苏打、蛋清、白糖、油抓匀腌制好备用。
2
锅加入适量水煮至80度左右,下鱼条焯水。
3
倒起过凉控水。
4
锅烧热下油、葱、姜、小米椒爆香。
5
加入沙茶略炒。
6
下鱼条和红椒翻炒,其间加少许水翻炒。
7
洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。
本次制作《滑炒无骨鱼条》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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