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收录时间:2021-11-22 22:28:15      热度:1320℃
滑炒无骨鱼条的做法

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凤记美食逢周四、周六、周日在虎牙直播间,全程直播我家的美食制作过程,欢迎大家一起分享。

食材明细

主料
  • 无骨草鱼 200克
辅料

美食特点

滑炒无骨鱼条的做法步骤

  • 滑炒无骨鱼条的做法步骤:1
    1
    无骨鱼带皮切条,加入适量盐、木茨粉、小苏打、蛋清、白糖、油抓匀腌制好备用。
  • 滑炒无骨鱼条的做法步骤:2
    2
    锅加入适量水煮至80度左右,下鱼条焯水。
  • 滑炒无骨鱼条的做法步骤:3
    3
    倒起过凉控水。
  • 滑炒无骨鱼条的做法步骤:4
    4
    锅烧热下油、葱、姜、小米椒爆香。
  • 滑炒无骨鱼条的做法步骤:5
    5
    加入沙茶略炒。
  • 滑炒无骨鱼条的做法步骤:6
    6
    下鱼条和红椒翻炒,其间加少许水翻炒。
  • 滑炒无骨鱼条的做法步骤:7
    7
    洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。
本次制作《滑炒无骨鱼条》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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