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蒜香煎鸡排

泽瑞妈妈

收录时间：2022-05-31 16:10:51 热度：6829℃

3张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

调料

大蒜 4瓣
蜂蜜 2茶匙
食盐适量
黑胡椒碎 适量

美食特点

蒜香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香煎鸡排的做法步骤

1
准备食材，鸡胸肉去筋膜，处理干净，4瓣大蒜切成末备用、准备蜂蜜2茶匙、食盐适量、黑胡椒碎适量。
2
先做腌料，大蒜末放入碗中，加入2茶匙蜂蜜、1茶匙食用油，充分拌匀备用。
3
处理好的鸡胸肉冲中间刨开成大厚片，用刀背在片开的鸡胸肉上轻轻砸一遍。（轻轻砸一遍的目的是为了砸断鸡肉的部分纤维，腌渍的时候能更快入味，煎好后也会更嫩不柴。）
4
鸡胸肉轻拍一遍后，均匀撒上大约3克食盐。
5
撒上适量黑胡椒碎。
6
用手给它轻轻按摩一会，最好是两边都要按摩到。
7
处理好的鸡胸肉放入保鲜盒中，放入步骤（2）中调好的腌料充分再次拌匀，腌渍2小时以上。（腌渍肉类，如果时间充裕的话就多腌渍会，腌渍时间长一些会更入味，煎出来的鸡排也会更嫩。实在没时间就用手多抓多按摩几分钟，手上的温度能快速让腌料味道沁入到食材中。用勺子或筷子拌是达不到手抓的效果的）
8
锅烧热，刷少许食用油，放入腌渍好的鸡胸肉小火煎制。（煎制一定要小火，因为腌渍的酱汁里边有蜂蜜，蜂蜜是非常容易焦糊的，一定要小火）
9
一面上色翻煎另一面，两面共煎大约七八分钟，用筷子扎一下，没有汁液流出即可关火盛出。
10
取出，切块开吃，一道美味的减肥餐做好了。
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色香味俱全的煎鸡排，想减肥的妹子们动手做起来吧~~