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鲨鱼肉有一定抑制癌细胞生长的作用，含有丰富的钙质，有利于促进小孩成长发育，但肉质多含嘌呤，痛风和肝硬化病人勿食用。
肉质细腻的鲨鱼肉加上菜脯的组合，所产生的复合味道，口齿留香。 ”
食材明细
美食特点
菜脯焖鲨鱼的做法步骤
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1
锅中加水，煮至冒小泡（蟹眼水）放入洗净开膛的鲨鱼，用刀轻轻刮掉外面的砂皮，洗净切块备用。
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4
倒入鲨鱼肉、小米辣，调入适量鱼露、生抽、鸡精、胡椒粉。
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制作小窍门
鲨鱼皮去砂是要注意水温，太烫容易把鲨鱼皮一起烫掉，影响口感。菜脯有一定限度，食盐要根据个人口味加入。
本次制作《菜脯焖鲨鱼》所使用的厨具：炒锅
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