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客家姜酒鸡

收录时间：2024-01-28 20:26:31 热度：551℃

客家姜酒鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

腌鸡 1只

辅料

炒干姜 10克
客家黄酒 500ml

调料

冰糖 5颗

美食特点

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

客家姜酒鸡的做法步骤

1
鸡洗净斩大块，倒入无油无水锅翻炒片刻，炒制两面金黄色。
2
下干姜（这里的干姜是晒干的姜末）再倒入客家黄酒。（一次性倒完酒哦，这样鸡酒煮熟后酒味没那么烈，大部分酒精蒸发掉了）
3
下冰糖口感更好，最后加入一碗的开水煮滚转砂锅小火慢炖。
4
砂锅小火慢炖40分钟后就可以食用啦。
5
姜酒鸡汤捞饭都一绝，绝对的女人进补好料。

制作小窍门

鸡一定要下锅炒干血水。

本次制作《客家姜酒鸡》所使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜客家菜午餐

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