菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 土豆烧排骨

土豆烧排骨

映映爱美食

收录时间：2022-11-20 18:09:43 热度：8998℃

土豆烧排骨的做法

6张图片

“ 土豆烧排骨，土豆酥香，排骨酥中带韧，很香呢。 ”

食材明细

主料

排骨半斤

辅料

土豆 1个
蒜几个
姜适量
葱适量
八角 1个
桂皮 1小块
草果 1个
白醋适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

土豆烧排骨的做法步骤

1
土豆一个刨皮切块，蒜拍散，姜切片，葱洗净切段，八角一个，桂皮1小块，草果一个。
2
排骨洗净。
3
锅里烧开水，加入排骨焯一下去除血水。
4
锅里热油，加入排骨煎至两面微黄（煎的程度按个人喜好）。
5
煎好后，加入一勺白醋和一勺料酒，烧制一会。
6
烧至出油，加入姜片和蒜头翻炒一下。
7
继续加入土豆块翻炒。
8
炒一会加入一勺生抽和半勺老抽及八角，桂皮，草果和适量水，加盖中火烧。
9
烧至水分快干时，加入葱段翻炒一下就可出锅。

制作小窍门

1、烧肉时加白醋和料酒，可以使两者发生化学反应生成有香味的物质，烧肉更香。
2、最后烧的时候，火控制在中火为宜，这样烧久一点，土豆和排骨更酥。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

寿司增肥气血双补赣菜法国菜清热祛火复活节台湾美食益智补脑陕西小吃美白补碘调经炒饭明目烘焙教师节甜品