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麻花

收录时间：2021-11-22 21:52:55 热度：575℃

麻花的做法

2张图片

“ 麻花换了个新方法，这次是炸的硬麻花，有甜有咸，很接近外面卖的，为自己点赞。 ”

食材明细

主料

面粉 400g
玉米油 40g
盐 5g

辅料

水 165g

美食特点

其他口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

麻花的做法步骤

1
400克面粉加40克玉米油加5克盐，165克水揉面团，盖好盖子，醒20分钟。
2
搓长条。
3
切小剂子，盖上纱布，醒10分钟。
4
取一个小剂子，搓细长条，约30厘米。
5
两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧。
6
再重复一次，做成麻花生坯。
7
依次做好剩下的。
8
我还做了些放葱的麻花生柸，放葱最好在第一步就放。
9
锅里放油烧至2成热，（手放油上面感觉微热）小火，放入麻花生坯，炸约10分钟，记得翻面。
10
炸至金黄。
11
如果想吃甜的，小碗里放适量白砂糖加开水融化。
12
麻花滤油的时候，趁热刷个全身，这就是甜麻花了。
13
麻花滤油，全在这了。
14
待彻底凉却后，装入盒中保存。甜的麻花有亮泽。

制作小窍门

揉面团的水量随天气变化而变化。

本次制作《麻花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃早餐

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