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家庭版提拉米苏

收录时间：2021-11-22 21:47:33 热度：4122℃

家庭版提拉米苏的做法

1张图片

“ 突然想做点什么的周五下午～提拉米苏是最佳选择～ ”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 100g
牛奶 45g
色拉油 50g
糖粉 28g
白糖 50g

辅料

蛋黄 1个
牛奶 100g
鱼胶片 4块
白糖 30g
奶酪 150g
淡奶油 200g
咖啡力娇酒 10g
浓缩咖啡 20g
黄油 40g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

家庭版提拉米苏的做法步骤

1
准备好食材。
2
称好量！蛋清，蛋黄分好，先做戚风。
3
不多说，蛋清，白糖一个盆，一定要打到出小尖角。
4
蛋黄，牛奶，色拉油，糖粉，低粉一个盆，拌匀，注意时间不要太长～然后加入前一步蛋白霜，上下翻拌均匀。
5
倒入烤盘～抹平，烤盘可以提前刷油备好。
6
放入烤箱中层，上下130度，烤45分钟～手压有弹性即可，注意不要烫到手哦～也可以插牙签，不沾即可。
7
取出放凉，用模具压好蛋糕胚。
8
切开分层，我分了三层。
9
另外一组食材，黄油，白糖，奶酪牛奶隔水搅匀，放入鱼胶片，稍凉一下放入蛋黄一个，加入淡奶油，咖啡力娇酒搅匀。模具用保鲜膜封底，一层蛋糕，一层食材混合液～蛋糕上可以刷上咖啡，增加口感～之后放入冰箱冷藏室，一个小时即可。
10
取出后脱模具～撒上可可粉。
11
做你喜欢的装饰，就可以啦。
12
可以吃啦。

本次制作《家庭版提拉米苏》所使用的厨具：其他、打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙甜品下午茶

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