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家庭版提拉米苏
家庭版提拉米苏
吉吉妮
收录时间:2021-11-22 21:47:33 热度:4104℃
1张图片
“
突然想做点什么的周五下午~提拉米苏是最佳选择~
”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
100g
牛奶
45g
色拉油
50g
糖粉
28g
白糖
50g
辅料
蛋黄
1个
牛奶
100g
鱼胶片
4块
白糖
30g
奶酪
150g
淡奶油
200g
咖啡力娇酒
10g
浓缩咖啡
20g
黄油
40g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
家庭版提拉米苏的做法步骤
1
准备好食材。
2
称好量!蛋清,蛋黄分好,先做戚风。
3
不多说,蛋清,白糖一个盆,一定要打到出小尖角。
4
蛋黄,牛奶,色拉油,糖粉,低粉一个盆,拌匀,注意时间不要太长~然后加入前一步蛋白霜,上下翻拌均匀。
5
倒入烤盘~抹平,烤盘可以提前刷油备好。
6
放入烤箱中层,上下130度,烤45分钟~手压有弹性即可,注意不要烫到手哦~也可以插牙签,不沾即可。
7
取出放凉,用模具压好蛋糕胚。
8
切开分层,我分了三层。
9
另外一组食材,黄油,白糖,奶酪牛奶隔水搅匀,放入鱼胶片,稍凉一下放入蛋黄一个,加入淡奶油,咖啡力娇酒搅匀。模具用保鲜膜封底,一层蛋糕,一层食材混合液~蛋糕上可以刷上咖啡,增加口感~之后放入冰箱冷藏室,一个小时即可。
10
取出后脱模具~撒上可可粉。
11
做你喜欢的装饰,就可以啦。
12
可以吃啦。
本次制作《家庭版提拉米苏》所使用的厨具:其他、打蛋器、烤箱
菜谱标签:
烘焙
甜品
下午茶
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