先把鸡爪洗净。

放入锅中煮熟即可不要过于煮久（煮太烂就不好吃咯）。

把煮熟的鸡爪放入凉水中冲洗数次尽量冲净表皮上的油。

再将鸡爪放入冰水里面浸泡5分钟，这样能让鸡爪更脆，更爽口。

用辣椒（辣椒用剪刀剪成一节节），蒜头，姜，盐，醋，少许水（待盐在水里容解后再倒入冰水炮制）水和醋的比例是1：1。

大体上制作都差不多完成了，在将鸡爪放入里面搅拌，封住封口放进冰箱冷藏6个小时后即可食用。完毕！

制作方法很简单，是解决嘴馋的最好小吃，自己制作又很干净可以放心大吃嘿嘿~~