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猪肉炖粉条

收录时间：2021-11-22 21:39:25 热度：1596℃

猪肉炖粉条的做法

2张图片

“ 肉香汤浓味道鲜美 ”

食材明细

主料

猪腿肉 150g
红薯粉 100g
白菜 8块

辅料

植物油 2g
盐 5g
老抽 1勺
生抽 1勺
干辣椒 3个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1块

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

猪肉炖粉条的做法步骤

1
汤鲜肉美粉丝滑溜。
2
将肉洗净，切成略厚的大片。
3
在砂锅里倒入适量的油，将洗净切片的肉翻炒，充分煸炒出油分。
4
加入料酒、干辣椒段翻炒。
5
加入老抽调色，放入八角、桂皮、香叶均匀翻炒。
6
加入适量开水大火烧开之后，转用小火炖15分钟左右。
7
放入白菜。
8
加入粉丝。
9
加入盐、蚝油、生抽大火煮五分钟。
10
出锅前洒上葱花即可。

制作小窍门

1、肉要煸出油脂
2、开水要一次性加足这样炖出来的汤汁香浓
3、香料宜少不易多，否则香味会太浓郁

本次制作《猪肉炖粉条》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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