“ 羊肉揪面是西北地区是常见的面食之一，有荤有素，其中以羊肉揪面就为美味，羊肉揪面又有多种做法，本款做法只是利用现成的羊肉汤，加少许熟肉、蔬菜烩制而成，面片是把自己擀的面切条条条，用手揪成拇指大小的面片烩煮，出锅加上青蒜、韭菜，汤浓面香。 ”

主料

• 羊肉汤 适量
• 熟羊肉 200克
• 手擀面 500克

辅料

• 豆腐 100克
• 香菇 4朵
• 西红柿 1个
• 青蒜 1颗
• 韭菜 50克
• 辣油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量