菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红糖枣馍

红糖枣馍

收录时间：2021-11-22 21:28:22 热度：7867℃

红糖枣馍的做法

3张图片

“ 封城第35天做的，本想做个开花枣馍的，结果没开。 ”

食材明细

主料

低粉 150g
酵母 1.5g
红糖 25g
开水 75g

辅料

红枣 6个

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红糖枣馍的做法步骤

1
30克红糖用擀面棍压压（红糖有颗粒不易融化）。
2
倒入开水融化，放一旁备用。
3
洗净的红枣用剪刀剪小块。
4
面粉里倒入酵母，食用油和分次加入温热的红糖水。
5
用筷子搅成棉絮状（红糖水还剩一点没倒完）看状态啊。
6
和成团没干粉的状态，盖上醒3-5分钟。
7
拿出来像搓衣服一样揉搓。
8
再盖上醒3-5分钟。
9
再拿出来揉光滑。
10
压扁放入红枣。
11
包起来，继续揉匀。
12
搓长条。
13
揪成小剂子（下次用刀切，切口向上蒸看能开花不）。
14
放入蒸锅发酵。
15
室温醒发了50分左右（用手轻触外皮有回弹拿在手里感觉很轻）冷水上锅蒸，大火上汽后转中火蒸12分钟。
16
蒸好的馒头焖2分钟后，锅盖快速掀开点压一根筷子（慢慢放出热气揭盖后不会回缩）
17
2-3分钟后掀盖拿出馍。
18
出锅。
19
细腻柔软。
20
开吃。

制作小窍门

面醒下会好揉。

本次制作《红糖枣馍》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

炒饭生日健脾养胃鄂菜高颜值元宵蛋糕午餐酸奶春饼祛痘端午节奶昔下奶小雪紧致肌肤主食温州菜