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零失败电饭锅蛋糕

收录时间：2024-05-20 14:39:06 热度：3010℃

零失败电饭锅蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉一杯
鸡蛋五个

辅料

白糖适量
油适量

美食特点

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

零失败电饭锅蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋五个，蛋黄清分离。我拆了一个电动牙刷头，本想用电动牙刷打发，但是后来用两个叉子打了105分钟。可以用矿泉水瓶剪开打的很快。或者笊篱打发也快。
2
蛋黄里放入三分之一杯子玉米油，我用的生榨芝麻油，一杯普通面粉，半杯纯牛奶倒入蛋黄里，搅拌至无颗粒。
3
蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋去腥，然后分三次加糖打发蛋白。
4
这是我打发105分钟的样子。实在不想打。最好打发到筷子直立最好。
5
把打发好的蛋白倒入蛋黄面糊盆里。
6
电饭锅刷油，倒入面糊，锅掂几下排气，开始按蛋糕键是40分钟。蒸好不要着急拿出来。五六分钟后再倒出来。以防蛋糕回缩。
7
蒸前我是撒的黑芝麻，这个看个人喜好。
8
做好了。刀切开。

制作小窍门

用柴鸡蛋做最好，蛋糕看起来黄一点。

本次制作《零失败电饭锅蛋糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：烘焙

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