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“
这个小吃还是我读大学的时候吃过，特别喜欢里面香芋的味道，今天自己动手做起来，是当年的那个味道。 ”
食材明细
美食特点
香芋地瓜丸的做法步骤
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1
香芋，紫薯，地瓜切成块放蒸锅上蒸熟，大概蒸15分钟左右。
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2
紫薯和香芋起锅装一起，紫薯是起调色的作用，地瓜起锅装盆冷却。
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3
香芋和紫薯碾碎加入适量白糖和融化的黄油搅拌均匀备用。
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4
地瓜倒入汤圆面里加少许白糖和适量清水揉均匀，因为地瓜有调味，白糖不用太多。
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7
上面放入适量的香芋泥，把汤圆面合拢，揉成球形，就像做汤圆一样。
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8
外面再裹一层少许的面包糠，这样炸出来才脆，而且不容易黏在一起。
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制作小窍门
白糖的量由自己喜欢的甜度加入
紫薯不用太多，它是起调色的作用
炸香芋地瓜丸的时候，要用中小火，不然容易糊。
本次制作《香芋地瓜丸》所使用的厨具：炒锅
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