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葱香猪肉花卷
葱香猪肉花卷
一彭私房纯手工包
收录时间:2021-11-22 21:16:29 热度:676℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
3斤
辅料
花卷粉
适量
盐
适量
面粉
适量
酵母
1:100面粉
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
葱香猪肉花卷的做法步骤
1
将猪肉洗净剁成肉酱。
2
加入生抽,蚝油,酱油,盐拌均匀。
3
准备面粉揉成面团待发酵。
4
这样的面粉就差不多发酵好了。
5
葱洗净切粒。
6
把面粉拧一部分擀成长方形面皮~越薄越好~涂上一层熟油~花椒粉~盐~和提前麻好料的肉酱。
7
卷起平均切块然后翻转造型(可参考花卷做法视频)有很多花样~我喜欢这种更有层次。
8
这样层层分明。
9
这种。
10
总之你做到自己最满意的造型为止。
11
上锅大火蒸十五分钟后关火闷五分钟出锅。
12
成品,真的每一层都很有滋味的美好❤️。
制作小窍门
面皮一定要薄,盐和花椒粉涂抹均匀!
本次制作《葱香猪肉花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
家常菜
馒头花卷
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