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打卤面

收录时间：2024-05-23 02:34:56 热度：6248℃

打卤面的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉两人份
茄子两个
肉末适量
鸡蛋两个

辅料

葱花适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

打卤面的做法步骤

1
先把面团和好，要硬一点，不能太软。
2
案板上擀薄，根据自己喜好，像擀饺子皮一样擀面，我喜欢擀薄一点的。
3
擀好后，切成细条。放在开水中煮上3分钟，捞出放在碗里。
4
起锅，加油，葱花爆香，加入肉末，炒香，再加入茄子酱油炒一炒，加入水三杯。煮开，加入鸡蛋，加入盐适量。煮熟起锅，盛在面条碗里，就可以吃啦。
5
做好了就如上图一样。
6
面条很劲道。
7
这是最简单的打卤面。

制作小窍门

1.和面时一定要硬，煮出来的面有劲道。
2.这是最简单的打卤面，还可以换成很多种打卤面，比如豆角，加入海鲜，都可以哦

本次制作《打卤面》所使用的厨具：其他、煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

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