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口水鸡

不做妖精好多年

收录时间：2024-05-17 06:51:47 热度：4791℃

口水鸡的做法

1张图片

“ 每天都翻翻冰箱冰柜，看看要吃啥。
今天翻出来两个鸡腿，一个做黄焖鸡米饭，一个做口水鸡。 ”

食材明细

主料

鸡腿 1个
食盐 3克
卤肉料 小许
清水适量
大蒜几瓣
花生米 1把
鸡精小许
白糖小许
陈醋蒸鱼豉油 各10克
香油小许
辣酱油 3汤匙

辅料

葱叶小许

美食特点

中辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

口水鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净。
2
冷水下锅，放卤肉料。
3
放食盐。
4
盖锅盖，中小火煮30分钟。散养的鸡要煮久一点，肉食鸡不用煮30分钟。
5
花生放微波炉。
6
烤1分50秒。
7
烤熟的花生米凉透。
8
大蒜处理干净切末。
9
放容器内加食盐。
10
放鸡精。
11
放白糖。
12
放蒸鱼豉油。
13
放陈醋。
14
取辣椒油。
15
放辣椒油。
16
凉透的花生米捣碎，放调料里。
17
放芝麻油。
18
拌匀，放葱叶末。
19
煮好的鸡腿，取出来放冰水浸泡一会儿。
20
取出来切块。
21
摆盘。
22
倒上料汁。
23
成品。
24
成品。

制作小窍门

斩块的时候很费劲，记得剔骨后再煮会更好。

本次制作《口水鸡》所使用的厨具：微波炉、煮锅

菜谱标签：凉菜川菜午餐晚餐

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