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牛腩炖青萝卜

收录时间：2022-09-19 19:09:25 热度：4797℃

牛腩炖青萝卜的做法

3张图片

“ 非常时期，物价上涨，好在冰箱有点存货！今来一款：牛腩炖青萝卜，荤素搭配，营养美味！ ”

食材明细

主料

牛腩适量
青萝卜 一个
葱适量
姜适量
花椒适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
豆瓣酱 适量
自制辣酱 适量
老抽适量
糖适量
开水适量
料酒适量

美食特点

香辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛腩炖青萝卜的做法步骤

1
所需配料准备就绪。
2
牛腩浸泡两个小时，泡出血水。
3
青萝卜备用，葱姜改刀。
4
牛腩切块入水中焯水，加花椒和姜片，料酒。
5
焯水后的牛腩用温水洗净。
6
锅中入油烧热倒入糖炒制糖色，放入牛腩，葱姜，红辣椒，花椒翻炒。
7
加入豆瓣酱和自制辣酱炒匀。
8
加入开水煮熟。
9
转小火慢炖一小时。
10
牛腩熟后加盐调味。
11
放入萝卜块炖熟。
12
家常下饭菜，美美的呈现啦。
13
成品图。

制作小窍门

焯水牛腩的时候，加花椒和姜片去腥，炖肉一定不能加冷水哦！祝您生活愉快！

本次制作《牛腩炖青萝卜》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱午餐

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