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“ 原料 ：虾米（用活皮虾虾干手剥的 ）160G 、猪 肉（熟）150G 、火腿肠（小）2根、 胡萝卜50G 、青菜300G 、香菇 1个 、鸡蛋2个 、米饭600G 、 盐适量 、温开水适量
做法 ：1 把野生活皮虾虾干去壳 ，去壳后用热水浸泡
2 肉切成细条备用
3 胡萝卜 ，香菇 洗干净切成丁 备用
4，青菜洗干净切成丝备用
5，火腿肠切成丁备用
6，鸡蛋打散成蛋液备用
7 热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液 ，慢慢的蛋液会膨胀 ，然后晃动锅底 ，让蛋液 围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后 用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用
8. 热锅下油 ，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜 ，香菇碎丁继续翻炒
9. 淋入一些料酒 ，继续翻炒
10. 放入青菜，继续划炒至青菜变软
11.放入切好火腿肠
12. 加入泡发的虾米 ，放入剩饭，边翻炒 边打散
13 倒入适量的水与泡发虾米的水 ，搅拌
14，加入捣碎的鸡蛋
15放入适量的盐调味
16 待烧开后出锅后食用 ”