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糖醋排骨
糖醋排骨
寻一份安逸_
收录时间:2021-11-22 20:57:16 热度:908℃
1张图片
食材明细
主料
仔排
1000g
京葱
1段
姜
3片
大蒜
0.5只
辅料
蚝油
8ml
鲍鱼汁调味料
8ml
番茄酱
适量
千禾红烧酱油
适量
盐
适量
冰糖
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糖醋排骨的做法步骤
1
肋排用温水洗净控干水分。
2
加入蚝油,鲍鱼汁,和盐拌匀。
3
加葱姜腌制半小时。
4
准备蒜末。
5
起一油锅烧至八成热时一块块放入肋排,肋排在进油锅之前先均匀的在表面沾上少许干淀粉,这样能保证炸好的排骨口感脆嫩,炸至表面金黄捞出控油(这一步忘记拍照了,因为儿子在旁边虎视眈眈,我要防火防盗防儿子????????♀️????♀️)。
6
另起一锅,放一碗清水,红烧酱油,番茄酱,冰糖,蕃茄酱里本身有些酸味,我就没有另外添加醋,我家更喜欢甜口的,亲们可以根据自己口味添加调料。
7
烧至收汁放入蒜末,中间不断搅动锅,以免糊底。
8
成品。
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
宴客菜
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