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酸笋鸭脚煲
酸笋鸭脚煲
美拉拉的美食日记
收录时间:2025-05-12 13:37:42 热度:8975℃
1张图片
“
本想弄一个田螺鸭脚煲,无奈出门采购不方便,只在超市里购到了鸭脚,就来个简单版的吧
”
食材明细
主料
带皮鸭脚
10个
酸笋
2两
辅料
花椒
2g
大蒜
5颗
陈皮
1g
八角
3颗
香叶
4张
豆瓣
1勺
辣椒
2个
醋
30ml
姜片
适量
美食特点
酸辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸笋鸭脚煲的做法步骤
1
备好各种香料。
2
鸭脚焯水捞出泡入白醋水10分钟,滤干水分后下油锅炸至金黄色捞出备用。
3
酸笋放入配料、各种酱料炒出香味,倒入炸好的鸭脚。
4
加入适量水没过鸭脚,适量调味,加入油果倒入砂锅备用。
5
放入砂锅后煲二十分钟即可。
制作小窍门
酸辣可口,剩余的汤汁别倒掉,可以用来伴面、拌粉,酸爽极了
本次制作《酸笋鸭脚煲》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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