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炸油饼

收录时间：2022-12-24 01:34:17 热度：2707℃

炸油饼的做法

3张图片

“ 炸油饼，一款好吃的面食！外皮酥香，入口绵软，加点小茴香，味道就更赞了????做过好多次了，今天的这款算是改良版，搭配小菜，别提多香了！ ”

食材明细

主料

面粉适量
温水适量
发酵粉 适量
鸡蛋适量
开水适量

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
小茴香 适量

美食特点

咸香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

炸油饼的做法步骤

1
取适量面粉（两小碗）加发酵粉和两个鸡蛋，用温水和成软一点的面团，发酵两倍大小。
2
另取适量面粉（一小碗），加开水拌成絮状，加入小茴香碎和五香粉。
3
放入热油激出香味儿，加盐揉成团。
4
烫油面醒至三十分钟。
5
发酵好的面，加入烫油面揉匀。
6
二次醒发二十分钟。
7
醒好的面搓条改刀成同等大小的剂子。
8
擀开成饼状，用刀划几下。
9
锅中入油烧七成热，放入油饼，小火慢炸。
10
炸制熟透，两面金黄色即可捞出控油。
11
依次炸好放入盆中。
12
一次吃不完，装入保鲜袋分享冷冻保存。
13
家常美味，请您品鉴。
14
成品图。

制作小窍门

加入烫油面，炸后不干口感绵软，搭配小菜，完美！

本次制作《炸油饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面食家常菜早餐

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