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脆皮烤五花

收录时间：2021-11-22 20:39:17 热度：7168℃

脆皮烤五花的做法

4张图片

食材明细

主料

猪五花肉 一条

酱料

生抽 2勺
耗油 1勺
韩式辣酱 1勺
十三香 1小勺
糖 1小勺
蒜末适量

美食特点

咸香口味
烤工艺
数天耗时
高级难度

脆皮烤五花的做法步骤

1
一条五花肉洗净。
2
焯水十分钟。不要让热水碰到皮。
3
用牙签在肉皮扎一些孔。
4
准备酱料：2勺生抽、1勺耗油、1勺韩式辣酱、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。
5
除了肉皮外每一侧都涂满酱料，不要涂到肉皮。
6
用锡纸包起来，肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小时入味。
7
24小时后取出、擦净猪皮表面水分。
8
烤箱预热。200度烤20分钟。
9
20分钟后再扎一些孔，洒粗盐（便于肉皮起泡）。220度烤35分钟。
10
取出，扔掉锡纸，扔掉表面的盐。
11
切片沾辣椒粉食用，又酥又脆，很美味哦。

本次制作《脆皮烤五花》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜家常菜烤箱菜

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