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用的台贺小奇福饼干，棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。冬天温度低糖冷的快所以夹馅动作要快。 ”
食材明细
美食特点
牛扎小饼干的做法步骤
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倒入棉花糖小火慢慢搅拌（大块棉花糖对半剪开缩短融化时间）。
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棉花糖完全融化（冬天气温低糖容易硬，炒的时间越短越好）。
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离火后马上倒入奶粉（我把锅从炉子移台面了，炉上有温度会继续加热）。
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开始糖又软又烫用小勺子把牛扎糖夹心挑到小饼上，不烫手时可戴pvc手套操作。
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制作小窍门
棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。
本次制作《牛扎小饼干》所使用的厨具：烤箱、不粘锅
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