菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肠仔面包

肠仔面包

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2023-01-06 03:33:46 热度：8038℃

肠仔面包的做法

5张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
奶粉 25克
糖 30克
酵母 4克
冰牛奶 100克
冰鸡蛋 一个（全蛋液50克）
冰淡奶油 40克
冰炼乳 30克
盐 3克
黄油 25克（软化好的）

辅料

火腿肠 6根
白芝麻 少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

肠仔面包的做法步骤

1
主料中除黄油以外，所有的食材放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。
2
面包机选择和面程序，开盖，时间设置为15分钟。
3
时间结束后，加入软化好的黄油。
4
面包机选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再次重复2遍，整个揉面程序是4次（加上放黄油之前的那一次）。
5
程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的手套膜即可（揉面的次数根据出手套膜的情况可以适当调整次数）。
6
面团再次揉光滑。
7
不用发酵，直接把面团分成6等分，分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟。
8
静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状。
9
翻面后整理形状，从上往下卷起。
10
卷起。
11
????
12
静置完成后，取出面团，擀成长舌状，尽量擀长。
13
翻面后整理形状，从上往下卷起。
14
面团团成圆形。
15
面团搓成长条，螺旋状卷起一根火腿肠。
16
依次做完，摆入烤盘中，放入不开的烤箱中，放一碗开水（100度）帮助进行发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约60分。
17
发酵好的面团，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。
18
烤箱预热好，烤盘放入烤箱中，上小火170度，烤25分钟即可。
19
出炉了????
20
????
21
不错哦????

本次制作《肠仔面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

浙菜温州菜曲奇驱寒暖身重庆菜润肺防辐射延缓衰老粥补血果酱重庆小吃养胃工作餐荤菜闽菜保湿大暑