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香菇吃出鲍鱼赛螃蟹和赛鲍鱼,都是用平价的材料做出高端食材的口感!平平常常的香菇稍微改造一下,就能变成“鲍鱼”,不但味道口感都非常相似,连外形都可以以假乱真!
裹粉油炸过的香菇香酥适口,咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中,一口接一口的停不下来。香菇吃出鲍鱼的口感,简单食材做出高级感,厨房小白秒变大厨,你就是主角! ”
食材明细
美食特点
香菇鲍鱼的做法步骤
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1
香菇去蒂清洗干净,下锅焯水(我觉得不用煮很熟软,太软的话,造型不好弄)。
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锅内留油,加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水,倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒,水淀粉勾芡,略微翻炒出锅即可。
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8
一个个肥美饱满的香菇出锅,咋眼一看还以为是小鲍鱼呢。
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制作小窍门
1. 切香菇对新手比较难,可以用滑刀的方式,更简单些。
2. 盐不要放太多,耗油都是有咸味的。
3. 淀粉水别太浓稠,会糊成一团。
本次制作《香菇鲍鱼》所使用的厨具:不粘锅