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泡椒凤爪

他知道风从哪里来

收录时间：2021-11-22 20:25:02 热度：6784℃

泡椒凤爪的做法

1张图片

“ 适合不吃辣，又喜欢吃鸡爪的仙女 ”

食材明细

主料

鸡爪 2斤
蒜末 100克
姜 100克

辅料

香叶 2片
八角 2个
桂皮 1个
花椒 20颗
料酒 2勺

配料2

糖 2勺
醋 260毫升
香油适量
老抽 1勺
鲜酱油 半勺
红辣椒 2个

美食特点

蒜香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
2斤鸡爪解冻减去指甲，在剁成2半，这个步骤忘了剁在后面有加上。
2
处理好的鸡爪加八角，桂皮，姜，蒜，香叶，料酒，煮20分钟。
3
煮好的鸡爪过2边凉水，洗干净，加入剁好的辣椒，其他不太辣，姜，蒜，蒜末要多点哦，可以加醋，香油，酱油，糖，老抽拌一下在试下味道，如果觉得不够，可以加点盐，冬天现在的天气不用放冰箱也可以到几天密封好，泡过一天的鸡爪味道更好。
4
这是存放1天后的鸡爪。

本次制作《泡椒凤爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃凉菜家常菜

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