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蒜茸西兰花--节后清肠食谱

收录时间：2021-11-22 20:23:05 热度：4148℃

蒜茸西兰花--节后清肠食谱的做法

2张图片

“ 斋斋斋，素素素，过年吃得多而杂，也应该清清肠胃了，前段时间去美国人的餐厅，在点牛排的同时也点了西兰花作为配菜，出菜后发觉是蒸的，很能保持蔬菜的原汁原味，心里记下了，所以，就洋为中用，加上中国人的蒜香，炒极了。 ”

食材明细

主料

西兰花 1大朵

辅料

蒜茸 2大匙
面包糠 2大匙
精盐 1小匙

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜茸西兰花--节后清肠食谱的做法步骤

1
准备好蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙。
2
把西兰花摘成小朵，梗去皮切片，洗净滤水。
3
把西兰花蒸6~8分钟，量多或大朵的要长些时间，总之是把菜蒸熟为目的。
4
开中火，把蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙倒入锅，不断翻炒，炒至金黄色，然后撒在西兰花的上面。
5
说明。

制作小窍门

一、不建议西兰花焯水，味道和营养会随水流失，而隔水蒸能保持它的原汁原味；
二、炒蒜茸时不要太大火，蒜茸很容易炒糊的。

本次制作《蒜茸西兰花--节后清肠食谱》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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