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玉米面发糕

收录时间：2022-12-12 07:27:58 热度：748℃

玉米面发糕的做法

2张图片

“ 第一次买玉米面，偶尔吃点粗粮也不错。 ”

食材明细

主料

面粉 300g
玉米细面 100g

辅料

温牛奶 200-220g
酵母 5克
糖 60g
玉米油 15ml
鸡蛋 3个（带壳50g/个)
葡萄干 适量

美食特点

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

玉米面发糕的做法步骤

1
面粉，玉米面，酵母和糖拌匀。
2
温牛奶。
3
粉类打入鸡蛋拌一下。
4
慢慢加入温牛奶拌至浓稠的糊状。（面粉吸水量不一，牛奶慢慢加入。）
5
放入一半的葡萄干拌匀。
6
差上保鲜膜静置发酵1小时，表面起很多小泡泡。
7
加入玉米油。（油也可不加，加了口感更好些。）
8
拌至油完全被吸收。
9
倒入抹油（额外的油）8寸蛋糕模里，抹平。
10
撒上葡萄干。
11
静置20分钟，冷水下锅，水开后大火蒸30分钟
12
出锅。
13
稍放凉即可脱模，趁热吃口感最好。
14
早餐，下午茶都不错。

本次制作《玉米面发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜午餐晚餐

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