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收录时间:2021-11-22 20:15:55      热度:6276℃
麻辣猪心的做法

  1张图片

一道麻辣开胃的佐餐下酒小菜。

食材明细

主料
辅料

美食特点

麻辣猪心的做法步骤

  • 麻辣猪心的做法步骤:1
    1
    猪心洗净从中间切开,浸泡后洗去血水。
  • 麻辣猪心的做法步骤:2
    2
    将洗净的猪心焯水再冲洗干净。
  • 麻辣猪心的做法步骤:3
    3
    备好葱姜八角桂皮等料。
  • 麻辣猪心的做法步骤:4
    4
    焯水后的猪心放入锅中,加入清水大火煮开,撇去沫。然后加入葱姜、八角,桂皮、香叶、老抽、 料酒和盐,大火煮开后转文火煮1小时。
  • 麻辣猪心的做法步骤:5
    5
    芹菜洗净切段。
  • 麻辣猪心的做法步骤:6
    6
    煮好晾凉的猪心切片。
  • 麻辣猪心的做法步骤:7
    7
    麻辣料汁:小锅中放油,下入花椒爆出香味变焦后不要,大蒜拍碎放入锅中,加入生抽、醋、 胡椒粉搅拌均匀。
  • 麻辣猪心的做法步骤:8
    8
    把猪心薄片放入大碗中,将芹菜段放入猪心片上,浇上麻辣汁搅拌均匀即成。
本次制作《麻辣猪心》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜  

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