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8寸戚风蛋糕
8寸戚风蛋糕
萱妈小厨房
收录时间:2025-08-01 21:39:14 热度:7420℃
3张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个(60克)
玉米油
55g
牛奶
55g
低筋面粉
85g
白糖
70g
辅料
烤网
1个
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
8寸戚风蛋糕的做法步骤
1
干净无水的盆里倒入玉米油。
2
倒入牛奶,搅拌至乳化状态。
3
筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒。
4
鸡蛋蛋黄蛋清分离。
5
蛋黄糊搅拌均匀。
6
大清打至大气泡状后分三次加入白糖打发。
7
打发好的蛋清。
8
取一半打发好的蛋清加入蛋黄糊。
9
切拌均匀。
10
加入剩下的打发好的蛋清中。
11
切拌均匀,倒入蛋糕模中,震出气泡。
12
烤箱130℃预热好后烤30分钟,再转至155℃烤30分钟。
13
烤好好立即取出,震出热气后倒扣在烤网上晾凉。
14
晾凉后脱模,慢慢享用吧。
本次制作《8寸戚风蛋糕》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
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